コリアタウンキムチ作りツアー

急に寒くなった大阪で、全社そろって見事に風邪ぎみのホットワイヤー。
おもてなし探求委員会管理人のヒガシです。
こんにちは。

先週末は、道頓堀スタジオジャパン主催の
『キムチ作りツアー>>　http://www.hotwire.co.jp/dsj/index.html#3』に参加してきました。
あちらこちらに声をかけて集まった総勢23人。

JR鶴橋駅に集合し、路地から漂ってくる、
なんとなく日本とは違う雰囲気＆匂いにワクワクしながら出発です。


▲とっても個性的なガイドさんの説明を聞きながら、高架下を中心に広がる鶴橋駅前の商店街を抜け、「疎開道路」を渡り、コリアタウンと呼ばれる「御幸森商店街」へ。




▲コリアタウンには、カラフルなチマチョゴリを売る衣装店、韓国料理店、キムチ専門店、精肉屋、トッポギなどを売る屋台が並び、異国情緒たっぷり。


商店街ツアーを経て、たどり着いたのは、
コリアタウン内にある「洪家食工房」（２階はKOREAN CULTURE LABO）。
ここで、メーンイベントのキムチ作りに挑戦です。



▲まずはキムチの歴史を学びます。


▲使う薬味の種類にビックリ…。


▲ヤンニョム（合わせ調味料）を塩漬けした白菜に塗りこみます。
これを約1週間程冷蔵庫で寝かせれば食べ頃に・・・。


キムチ作りの後は、ガイドさんオススメの焼肉屋「キムチの壷」で、
ちょっと早めの夕食となりました。



ちなみに、日本では焼肉と言えば牛カルビですが、韓国では豚肉の焼肉が人気！
中でも、サムギョプサル(豚バラ肉)は、無くてはならない定番メニューです。

脂を落としながら肉がカリカリになるまで焼いて、ニンニクやキムチ、ネギなどと一緒にサンチュ、エゴマの葉などで包んで食べるのが韓国流だそうです。


▲油を落としてカリカリに焼き上げます。


焼肉をほおばりながら、
韓国の大衆酒「マッコリ」（日本でいう“どぶろく”）で酔っ払い、
良い感じで楽しませていただきました　（＾＾）。


今回参加頂いた方の中には、家が徒歩圏内！という地元の方もいらっしゃったのですが、「地元再発見でした！」と喜んでいただいて・・・嬉しい限りです。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました☆。


今回参加したツアーはコチラ

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◆コリアタウンキムチ作りツアー◆-----------------------------------

◎開催日：毎月第1・3土曜日
　　　　※ご好評につき、2008年1月19日（土）まで期間延長！

◎料金：Aプラン/ツアーとキムチ作り体験のみ…3,200円
　　　Bプラン/本格焼肉フルコース付…6,300円

◎このツアーの詳細とお申し込みは、
　URL：http://www.hotwire.co.jp/dsj/index.html#3
　TEL：[phone]　（予約センター）

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